Par J2F

Sculptures et décorations sur fruits et légumes

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Cette formation est disponible en session INTRA. Prix sur demande

Informations générales

Résumé de la formation

Bien décoré à moitié vendu !!
Le but de cette formation est d’utiliser des techniques décoratives issues de la cuisine et de la sculpture sur légumes pour mettre en valeur votre prestation (traiteurs, boucher, pâtissiers, cuisiniers, etc.)
Outils de taillage fournis pour réaliser les TP

Public cible

Durée horaire

14h

Modalité

Présentiel

Certification

Qualifiante

Objectifs pédagogiques

Réaliser des taillages sur fruits et légumes des décorations comestibles pour valoriser la prestation

Apport théorique, démonstration, application.

  • Les stylets de sculpture et la marchandise, sont compris dans le prix du stage.

Contenus pédagogiques

  • les différents outils de taillages et de décors
  • les sujets de taillage, fruits et légumes
  • les autres sujets, le chocolat,le sucre,la pâte d’amande
  • Les autres éléments de décoration (comestibles et non comestibles)